为进一步提高餐饮服务食品安全监管水平和效能，科学实施食品安全风险管控，近日，新疆巴州博湖县市场监督管理局持续推进餐饮服务者风险分级工作。 

博湖县市场监督管理局按照静态风险分值和动态风险分值之和综合对已获得许可或登记的餐饮服务提供者进行风险分级评定。静态风险主要考虑餐饮服务业态和规模、供餐群体、制作食品的类别分档和数量等要素，动态风险主要根据日常监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录确定。通过综合评分，将餐饮服务经营者从低到高划分为A级（低）风险、B级（一般）风险、C级（中等）风险和D级（高）风险四个等级。

通过实施餐饮服务食品安全风险分级，旨在通过统计分析食品安全综合风险信息，确定监管的重点区域、重点业态、重点企业，从而合理调整当地监管力量分配，科学高效实施监管，及时排查食品安全风险隐患。通过分级，能够一定程度上倒逼餐饮服务提供者自觉守法、诚信经营，主动加强自身管理，提高食品安全管理水平，落实食品安全主体责任。

下一步，博湖县市场监督管理局将持续关注个餐饮单位食品安全状态，做到动态监管，全力守护“舌尖上的安全”。（文/程竹林）

责任编辑：李青英