为践行“光盘行动”，制止餐饮浪费行为，近日，新疆巴州博湖县市场监督管理局多措并举，积极开展制止餐饮浪费专项行动。

一是亮标识，营造节约氛围。要求餐饮提供者在经营场所醒目位置张贴“拒绝餐饮浪费”“光盘行动”“文明用餐”等标识，宣传营养膳食知识，营造崇尚节约的浓厚氛围。对自助餐饮服务要求以显著方式提示消费者按需、适量取餐，对入网餐饮服务经营单位要求在餐品浏览页面标注餐品规格、参考分量、口味、建议消费人数等信息。

二是勤引导，增强节约意识。向餐饮经营单位宣贯《反食品浪费法》等法律法规，告知餐饮经营者在反食品浪费中应承担的义务和责任。要求各餐饮经营单位加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容，安排服务人员作为劝导员提示消费者适量点餐、打包剩余餐品，不得诱导、误导消费者超量点餐,对明显过量点餐、取餐的行为要进行提醒、劝导，鼓励对实施“光盘行动”的消费者给予奖励或者优惠。

三是细管理，提升餐饮品质。指导餐饮经营单位根据消费特点、季节特点、用餐规律、厨余垃圾余量等进行统计分析，改进食材采购、配餐管理和烹制工艺，提升菜品口味和营养搭配。实施用餐动态管理，按需制作,合理配置小分量、多规格的餐品、主食或者套餐。

下一步，博湖县市场监督管理局将持续做好制止餐饮浪费监督检查工作，推动社会共治，坚决遏制餐饮浪费势头，共同营造“浪费可耻、节约光荣”的文明新风尚。（通讯员   程竹林）

责任编辑：李青英